| ID | A0601 | 類型 | 農產品加工 |
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| 全名 | 紅藜產業 | ||
| 簡稱 | |||
| 負責人 | |||
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| 地理座標 | 0, 0 | ||
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紅藜產業
活動內容
活動名稱*
紅藜種植
主要類型
農產品加工
次要類型
紅藜
起訖週期
每年起始月別
10
持續天數
間隔天數
輸入
知識
材料
紅藜植株
能源
生產流程:台灣藜的生活史可分為營養生長期與生殖生長期兩階段，由種子發芽到孕穗前稱為營養生長期；由孕穗、開花、結實、果穗轉色、籽實 （ 帶有外殼的種子 ） 成熟掉落，這段期間稱為生殖生長期。春秋兩季栽植紅藜約 100 天即可採收，冬季栽植需時約 120 日。果穗轉色後約 2 週種實初轉黑色時即應採收，晒乾 3 天後收藏在 4℃ 冷藏室較能保鮮
水資源
生產所需環境:紅藜適應性、抗逆境性強，對自然條件要求不高，最適於壤土、砂質壤土、粘壤土等結構良好，有機質含量高、質地鬆軟之土壤；因此，栽植地宜配合休耕或輪作豆類綠肥以培養地力。應避開6~9月的雨季種植
人力
處理
步驟流程
所需環境
相關說明
輸出
知識
依據屏東科技大學分析指出：臺灣藜蛋白質含量高達14%，與小麥相當，而為稻米的2倍；臺灣藜的膳食纖維高達14%，為燕麥的3倍，地瓜的6倍；礦物質方面，臺灣藜含鈣特別豐富，高達2,523 ppm，為稻米的50倍，燕麥的23倍；鐵質與鋅的含量也很高，分為地瓜的11倍與8倍，臺灣藜也含有重要的硒與鍺元素，並具有高量人體無法自行合成的必需胺基酸，例如離胺酸、纈胺酸和組胺酸等，其離胺酸(lysine)為稻米的5倍。
產品
紅藜有多種用途，其中營養成分豐富，除了食用外，在加工後可結合其他產品開發出多種益於人體的食品或保養品
服務
碳中和
廢棄物
廢料
廢水
CO2
https://www.ttdares.gov.tw/ws.php?id=6574
案例報導
標題
內容
TEK
SDGs
紅藜產業
活動內容
活動名稱*
紅藜跨領域產品
主要類型
農產品加工
次要類型
紅藜
起訖週期
每年起始月別
持續天數
間隔天數
輸入
知識
材料
介紹:擴展紅藜的應用，將紅藜結合其他產業進行跨領域合作推出各式產品
能源
水資源
人力
處理
步驟流程
所需環境
相關說明
輸出
知識
產品
紅藜啤酒、紅藜保養品、紅藜食品、紅藜加工品等
服務
碳中和
廢棄物
廢料
廢水
CO2
https://www.youtube.com/watch?v=fE7x_zSzFGg
案例報導
標題
內容
TEK
SDGs